Terminar um bolo é uma coisa emocionante, principalmente aqueles bolos feitos sob medida.Você organizará seu bolo com cuidado.Talvez seja apenas uma coisa muito simples aos olhos dos outros, mas só quem participa pessoalmente. Pessoas, quem está nela pode avaliar a dificuldade, ou a diversão.
Portanto existe uma etapa extremamente importante e fundamental no processo de colocação do bolo, que é colocar o bolo do prato giratório para o suporte.Isso é fundamental porque a última coisa que você quer é estragar o bolo antes que ele esteja na frente dos outros!
Então, como você transfere um bolo perfeitamente?
Portanto, as etapas e detalhes a seguir são muito críticos.Espero que você tenha ficado claro ao assistir essas poucas etapas.
Primeiro, certifique-se de que o bolo tenha uma base sólida, por exemplo, você pode usar placa de bolo/boloplaca base/círculo de bolode diferentes materiais ou espessuras.Isso é muito importante, para escolher a placa de bolo certa, você pode consultar os seguintes pontos.
Alguns novatos ficarão confusos ao escolher uma placa para bolo porque existem muitos estilos de placas para bolo no mercado.
Primeiro da introdução do material da placa do bolo
Em primeiro lugar, precisamos entender brevemente quais são os materiais e espessuras das cake boards e como são aplicadas.
Base para bolo - com material corrugado
A placa para bolo desse material é muito fina, amplamente utilizada e muito barata.
Pode ser usado para segurar pequenos bolos, cupcakes ou no fundo de bolos multicamadas para apoiar cada camada, porque o material é relativamente fino, então quando eles são colocados no meio do bolo, o bolo ficará muito invisível, são muito finos, por isso dificilmente se percebe a sua existência no meio, e podem desempenhar um papel muito bom sem destruir a estrutura do bolo.
A desvantagem é que esse material é muito fino, por isso não suporta bolos pesados sozinho e não pode ser usado para transferir bolos pesados.Portanto, você pode precisar de mais placas para bolo de diferentes materiais e espessuras.
Placa de bolo - com cartão duro/material de papel cinza
A espessura deste material é geralmente de 2 mm 3 mm 5 mm, e o material é mais duro que o papel corrugado, por isso pode suportar bolos pesados e pode suportar pelo menos 10 kg para transferência de bolo.O material da superfície é folha de alumínio, geralmente há cores diferentes para escolher e o material é à prova d'água e à prova de óleo.Sua superfície é recortada, se você quiser ser mais à prova de óleo e à prova d'água, pode escolher a borda enrolada, que também ficará mais bonita. Para a borda envolvente recomendamos 3mm de espessura.
Tambor de bolo com material de papel ondulado
A espessura comum do tambor de bolo é de 12 mm.Suas bordas são divididas em borda lisa e borda enrolada.Se você gosta de bordas mais suaves, pode escolher bordas suaves.Porque a borda do material terá rugas, não muito bonitas. Seu material é papel alumínio e depois vem com estampas diversas.Geralmente usado para caixas de bolo de casamento relativamente grandes e bolos multicamadas.
Placa de MDF com placa de masonite
A placa de MDF é o mais espesso de todos os materiais e sua dureza é equivalente à da madeira, por isso é muito adequada para suportar bolos grandes e pesados com várias camadas.Além disso, a borda da prancha é muito lisa, então a borda da bainha ficará lisa e sem muitas rugas, o que é lindo.E você também pode imprimir de forma personalizada diferentes padrões e cores.
Toda a placa do bolo pode ser personalizada com cores ou padrões diferentes. Se você quiser colocar o nome da sua padaria na placa do bolo, essa será uma ótima maneira de promover sua padaria e uma ótima propaganda.
Essas placas para bolo podem ser encontradas online ou em lojas de embalagens de produtos para panificação.Se você quiser comprar tábuas para bolo em pequenas quantidades e por um preço mais barato, você pode encontrá-las na empresa de embalagens para padarias Sunshine.Somos um fabricante e podemos fornecer a placa do bolo com um pequeno MOQ.
Oferecemos um serviço completo de produtos de panificação e também podemos personalizar produtos com o logotipo da sua empresa e da loja para você, contanto que você possa pensar nisso, nós podemos fazê-lo.
Passo dois, certifique-se de que o bolo esteja gelado
Você precisa ter certeza de que seu bolo está congelado, antes de movê-lo, verifique se o bolo está bem gelado, você quer colocá-lo no freezer por 30 minutos ou mais.Isso mantém a superfície do creme de manteiga lisa e firme, de modo que, se você tocar na superfície do bolo durante a transferência, não deixará facilmente impressões digitais e danificará a superfície do bolo.
Etapa três, aqueça a espátula
Assim que o bolo esfriar, passe uma espátula angular em água quente por alguns segundos e seque bem com uma toalha.Uma espátula aquecida lhe dará uma borda lisa ao abrir o bolo.
A Sunshine fornece todos os tipos de ferramentas de padaria para que você possa conferir todas elas aqui.
Etapa quatro, solte o bolo da plataforma giratória
Agora que a espátula está quente, deslize-a ao longo da borda inferior do bolo para retirá-la do prato giratório.Você deseja manter a espátula o mais próxima e paralela possível ao prato giratório para que a borda inferior do bolo fique limpa.Conforme você gira, a vedação entre o brioche e o prato giratório será completamente liberada.Depois de assar todo o bolo, use uma espátula para levantar a parte de baixo do bolo.
Quinto passo, mova o bolo
Levante delicadamente um lado do bolo com uma espátula e deslize uma mão por baixo do bolo.Retire a espátula e coloque a mão livre sob o bolo e levante-o lentamente.
Depois de colocar o bolo no suporte, abaixe-o com cuidado e levante um lado do bolo para girá-lo onde desejar.Em seguida, deslize a espátula angular de volta para baixo, abaixando suavemente as bordas do bolo, e remova a espátula.
Por fim, você pode verificar a integridade do bolo e fazer reparos. O passo acima é um passo muito simples, principalmente para testar nossa paciência.Se você quiser saber mais sobre panificação e embalagens para panificação, fique atento para mais surpresas com nossa produção contínua!
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Horário da postagem: 21 de fevereiro de 2023